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Comment lire les étiquettes des aliments ?

Il est toujours très utile de connaitre grâce aux étiquettes des aliments les informations nutritionnelles des portions des aliments et des boissons avant de les consommer.

Vous pourriez être surpris de constater que ce que vous pensez être une portion, représente en fait 2 ou 3 portions.

Il existe des balances alimentaires qui donnent les informations nutritionnelles, ainsi que des balances qui mémorisent le total quotidien cumulé de vos aliments et nutriments pour une perte de poids saine et durable. Mais, les seuls outils dont vous avez vraiment besoin, sont une balance simple et pas chère, un doseur pour mesurer les produits secs et les liquides, et la lecture des étiquettes des aliments.

Comment lire les étiquettes des aliments ?

Parmi tous les outils mentionnés, la lecture des étiquettes alimentaires semble être le moyen le plus efficace de déterminer le bon type de nourriture à acheter au magasin. C’est un bon moyen de faire des sélections alimentaires judicieuses. Grâce à la section Valeurs énergétiques et nutritionnelles ou « Nutrition Facts » que vous trouverez sur l’étiquette d’un produit d’épicerie pour exemple, vous pouvez identifier les proportions des différents éléments contenus dans ce produit.

Avec les étiquettes des aliments, vous pouvez comprendre clairement le genre et la quantité d’éléments nutritifs présents dans le produit. Habituellement, il contient les informations sur les graisses saturées, le sodium, le total des lipides, fibres, et la quantité de cholestérol pour 100g ou 100ml pour les produits liquides et par portion.

Cependant, la compréhension et la lecture des étiquettes des aliments, peut être très déroutante. Un simple consommateur peut s’interroger pour comprendre ce que ces chiffres signifient et comment cela affectera son apport alimentaire s’il suit religieusement le guide d’utilisation tel que stipulé sur l’étiquette des aliments.

Pour avoir une compréhension claire et plus complète des ingrédients indiqués sur l’étiquette des aliments, voici une liste de choses qu’il est intéressant de savoir :